春&鲫鱼豆腐汤

作者： 节气食谱

一碗治愈的汤正适合打破冬日寒霜

用料

• 鲫鱼 500g
• 豆腐 700g
• 裙带菜 适量
• 姜 1块
• 小葱 2根
• 盐 5小勺
• 白胡椒粉 10下
• 白糖 2小勺
• 水 1500ml
• 油 适量

春&鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

鲫鱼洗净改刀，姜切片备用

步骤 3

切葱花备用

步骤 4

豆腐切块备用

步骤 5

热锅起油，撒点盐防止粘锅，每面煎1min

步骤 6

煎好的鱼和姜片放入珐琅汤锅，加入开水

步骤 7

盖盖中火煮20min至汤色奶白后调味（5小勺盐+2小勺白糖+10下白胡椒粉，边尝边调）

步骤 8

加入泡好的裙带菜和豆腐盖盖煮5min即可，撒上葱花就可以出锅啦

春&鲫鱼豆腐汤的小贴士

奶白色的关键就是加开水+煮开

菜谱创建时间：2025-03-22 13:52:49