餐肉酸汤面

作者： 虫虫和美食

那天做酸汤手扯面，无意中发现这种微酸的汤头很是开胃，于是想着拿来搭配挂面也是很合适的，轻轻松松，几分钟就可以搞定营养丰富的一餐。

用料

• 面条 约150克
• 午餐肉 5-6片
• 鸡蛋 1个
• 上海青 2-3颗
• 盐 适量
• 油 适量
• 辣椒面 适量
• 葱末 适量
• 白芝麻 适量
• 香醋 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 薄盐生抽 2汤匙
• 白糖 半茶匙
• 榨菜 适量

餐肉酸汤面的做法步骤

步骤 1

午餐肉5-6片入不粘锅，少量油小火香煎至两面微黄，倒入一个鸡蛋香煎定型（可以根据自己喜欢煎溏心蛋或者全面都熟的蛋）；

步骤 2

细挂面150克放入加1茶匙盐的滚水锅，大火煮3分钟；

步骤 3

放入洗净的2-3颗上海青，再滚煮1分钟；

步骤 4

煮面的同时在碗里放入适量辣椒面、葱末、白芝麻（还可以放蒜末，我不喜欢就没有放）

步骤 5

倒入适量滚烫的热油烫一下辣椒面

步骤 6

用的是这样大小的汤匙

步骤 7

一汤匙米醋、一汤匙蚝油、两汤匙薄盐生抽，半茶匙糖

步骤 8

在碗里放入适量切碎的榨菜末，

步骤 9

倒入面汤拌匀

步骤 10

在面汤中放入煮好的面条

步骤 11

表面铺上青菜、火腿，煎蛋即可，超级简单美味哦

菜谱创建时间：2025-03-22 18:35:21