闽菜醉猪肝

作者： 豆弟煮

许久没更新了，更新个福州传统菜-醉猪肝，简单

用料

• 猪肝 一块
• 料酒 半汤匙
• 白胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 香醋 一汤匙
• 白糖 一汤匙
• 蒜末 半汤匙
• 葱花 少许
• 芝麻油 半汤匙
• 生抽 半汤匙

闽菜醉猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片用盐+醋+水浸泡去血水去腥味

步骤 2

加点生粉和糯米粉，这样炸或煎比较脆

步骤 3

再加入料酒、鸡精抓拌腌渍一下

步骤 4

碗里放蒜末、葱花、胡椒粉、料酒

步骤 5

生抽、芝麻油、鸡精、白糖、香醋

步骤 6

锅热放油，煎或炸下。别太久导致猪肝变老，然后放入上面调好的酱汁拌一下即可

菜谱创建时间：2025-03-22 19:18:57