早餐红豆包

作者： 米妮1

烘焙石头

用料

• 高粉 160克
• 细砂糖 24克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 奶粉 6克
• 波兰种 48克
• 鸡蛋 16克
• 牛奶 16克
• 淡奶油 16克
• 水 64克
• 黄油 16克

早餐红豆包的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

八成筋加油，十成筋出缸，温度24-26度。

步骤 3

醒发温度35度，湿度85%.醒发30分钟。

步骤 4

分割60克一个面团。

步骤 5

面皮包红豆

步骤 6

包密豆

步骤 7

包馅

步骤 8

面包粘干粉

步骤 9

擀面皮

步骤 10

擀圆

步骤 11

再放豆沙30克

步骤 12

包豆沙馅。

步骤 13

包好。

步骤 14

包好。

步骤 15

200/190度烤9分钟。

菜谱创建时间：2025-03-23 00:04:44