零失败原味流心巴斯克

作者： Kellybakery

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 3只
• 淡奶油 200毫升
• 玉米淀粉 10克

零失败原味流心巴斯克的做法步骤

步骤 1

称量好食材，奶油奶酪隔热水融化。赶时间的话微波炉叮一下哈哈。 烤箱预热250度（实际烤的时候220-230，因为打开烤箱会降温，所以预热都比实际需要温度高20度比较好）。

步骤 2

白糖加到融化的奶酪里。有自己打的糖粉就顺手用了。搅拌均匀。 这里挤了点柠檬汁，避免因为流心有蛋腥味，照片忘记拍了。

步骤 3

加入3个鸡蛋。 之前做过4个鸡蛋的面糊流动性好些，过筛不会练出二头肌。

步骤 4

加入200毫升奶油，搅拌均匀。 比之前150毫升奶油口感更醇厚些。

步骤 5

加入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 6

过筛2遍，倒入已铺好巴斯克蛋糕纸的6寸圆模。

步骤 7

蛋糕模式（平炉）220度25分钟或根据自家烤箱脾气调整时间。我家烤箱5层，放在倒数第2层，3层烤箱就放最下层。 我做了2个6寸，材料双倍。

步骤 8

刚出炉Duang Duang的超嫩

步骤 9

双手拿起整个蛋糕模具振2下释放热气，下面架空晾凉。

步骤 10

密封冷藏4小时后就可以享用啦。 其实趁热吃也很好吃，就像无限量享用蛋挞馅儿哈哈。 每切一次，用厨房纸把刀擦干净，这样切面平滑好看。

步骤 11

丝带和贴纸加持，伴手礼很拿得出手呀。

步骤 12

打些奶油，尽情铺上喜欢的水果，就是一个集颜值和口感的生日蛋糕啦

步骤 13

密封冷冻可以保存1个月，提前8-12小时转移到冷藏缓慢解冻。

步骤 14

零难度、全程搅拌就行。 很多甜品店的镇店之宝，自己做，用最好的食材，吃的安心。 唯一缺点：热量高，所以请小块小勺享用啦。

菜谱创建时间：2025-03-23 10:49:03