自制M家薯饼

作者： 木木的一亩三分地

应邀复刻m家薯饼，第一次不够熟，第二口感成功但淀粉过多，第三次完美出锅，特别注意事项： 1）土豆不要切太大块，大小均匀比较好操作； 2）用黄油炒土豆更香，炒制时间根据土豆丁大小变化，变软变透明即可，炒的过程如果会粘锅，可少量分次加水（切不可加太多）； 3）趁热加盐和玉米淀粉，如果感觉不容易成团也可试探性加少量水增加粘性； 4）如果有葛根粉口感会更好； 5）图简单可直用手捏成团压成饼，锅内油烧热炸饼之金黄即可。 6）精致的食客按下图上各种道具操作造型。

用料

• 见明细 1

自制M家薯饼的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2025-03-23 15:56:16