电饭煲烙油酥饼

作者： 味有天天有味

旅居惠州倒计时，清空剩余面粉继续做个饼。 租的房子锅具不全，好在有个电饭煲，试着烙了二饼，还不错😀 ☆旅居生活——做面点☆

用料

• 面粉 200克
• 热水 120克
• 食用油 8克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 酵母 2克
• 油酥食材：
• 面粉 20克
• 五香粉 1克
• 盐 2克
• 剁椒 1小勺
• 食用油 25克

电饭煲烙油酥饼的做法步骤

步骤 1

1：面粉中加入除酵母之外的所有食材，搅拌成棉絮状； 2：降至温热（约30°c）时加入酵母；

步骤 2

取出揉匀面团…

步骤 3

揉至面团光滑；

步骤 4

放置温暖处密封醒发；

步骤 5

至二倍大；

步骤 6

放入油酥食材，调匀；

步骤 7

面团分成二份，依次把面团擀开，抹上油酥；

步骤 8

在任意位置切上一刀，卷起～～

步骤 9

卷好把所有边缘的封口都捏紧实；

步骤 10

尖头朝上放置；

步骤 11

按压成圆厚饼坯，松弛10分钟；

步骤 12

松弛好用擀面杖把饼坯正反二面都按扁按大；

步骤 13

再撒上黑白芝麻，擀开饼坯，使芝麻能粘牢饼坯擀大；

步骤 14

电饭煲底部抹上薄油，芝麻面朝下放入饼坯；

步骤 15

盖上锅盖，按下蒸煮键；

步骤 16

6分钟后打开锅盖，给饼翻面，盖上锅盖继续6分钟；

步骤 17

开盖，饼翻面，开着盖每3分钟给饼翻个面，至二面金黄即可；

步骤 18

外脆里软有层次哈😀

菜谱创建时间：2025-03-23 17:01:03