茴香馒头

作者： 许愿树

春天到，养生馒头做起来。

用料

• 茴香 70克
• 红萝卜 60克
• 芝麻盐 30克
• 面粉 500克
• 小苏打 2克
• 水 270克
• 鲜酵母 15克

茴香馒头的做法步骤

步骤 1

茴香尽量去掉杆茎，就有叶子。

步骤 2

红萝卜切丁，茴香切碎。熟芝麻加盐，有时间的话，可以把芝麻碾碎。名副其实芝麻盐。我这是懒省事了。

步骤 3

面粉用筷子搅拌至无干粉，加入酵母。

步骤 4

加入配料，让她们融合一起。

步骤 5

揉成光滑面团，不光也没关系，可能还更利于发酵，放置温暖处发酵。

步骤 6

发酵好的面团，蜂窝状。

步骤 7

排气，醒20分钟。

步骤 8

揉成光滑小馒头，尽量揉的有高度，这样造型会饱满，上笼，醒20分钟。冷水上锅，水沸腾后，蒸20分钟，不要打开锅盖，捂5分钟。

步骤 9

一斤面粉，两笼共14个馒头，一周干粮备好了。

菜谱创建时间：2025-03-24 08:24:31