葱香肉沫火腿饼（发面版）

作者： 汪阳851230

全程不用揉面，一斤面粉九两水，睡前冷藏发酵一夜。第二天早晨可直接操作的快手早餐。葱香➕肉香➕午餐肉的香味➕煎蛋🍳的香味。一口下去太满足了，饼底酥脆，表皮柔软，肉嫩多汁

用料

• 面粉 300克
• 温水 270克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 葱花 一把
• 油 适量

葱香肉沫火腿饼（发面版）的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐、酵母、糖搅拌一下，加入温水，搅拌至没有颗粒，放入冰箱冷藏一夜，这已经是第二天早晨发酵好的样子。搅拌排气

步骤 2

锅中倒入适量油，加热。一次性手套上喷点油，用筷子搅拌挑出一团面团，用手轻轻按压成中间薄一点四周厚一点的面饼。放入调好味的肉沫、放入午餐肉、香葱

步骤 3

煎到肉沫熟了，打入一个鸡蛋

步骤 4

将鸡蛋盖到肉饼上

步骤 5

还做了纯午餐肉+煎蛋的，午餐肉➕煎蛋的可以翻面，有肉沫的不能翻面（肉容易掉下来）

步骤 6

这个是午餐肉➕煎蛋的，可以双面煎一下

步骤 7

饼底是那种酥脆的口感，特别香

菜谱创建时间：2025-03-24 12:26:35