排骨土豆炖豆角🥘香到舔锅底‼️

作者： 陈家胖胖青

最近在二刷《现在就出发》，每次都被里面贾冰老师做的的东北菜馋到流口水🤤 热腾腾的锅气，软烂的排骨，沙沙的土豆，浸满肉汁的豆角，配上一大碗米饭，简直香哭隔壁小孩🥲做法其实很简单，可以说是有手就会👇

用料

• 排骨 400克
• 油豆角 300克
• 土豆 1大个
• 葱 3根
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 1把
• 八角 1个
• 桂皮 1小段
• 香叶 1片
• 黄豆酱 1大勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 1小把（五小颗）

排骨土豆炖豆角🥘香到舔锅底‼️的做法步骤

步骤 1

🥘 食材登场： • 排骨400g（提前泡出血水） • 油豆角300g • 土豆1大个 • 葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶 • 额外备一些蒜末放到最后用 🥣调味准备： 1大勺黄豆酱➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1小把冰糖

步骤 2

🔥 香迷糊步骤： 1️⃣ 排骨冷水下锅➕姜片➕1圈料酒，煮开后捞出

步骤 3

2️⃣ 锅里油热，放土豆和豆角煸炒约5分钟，捞出备用

步骤 4

3️⃣ 锅里再放油，下排骨炒至边缘微微焦黄

步骤 5

️4⃣️ 放葱姜蒜、干辣椒和八角香叶桂皮爆香

步骤 6

5⃣️ 加前面调好的酱汁，翻炒均匀上色

步骤 7

6⃣️ 倒开水没过排骨！盖上锅盖，小火炖30分钟

步骤 8

7⃣️ 时间到，放土豆和豆角，再盖盖炖15分钟

步骤 9

8⃣️ 最后开盖大火收汁，关火前撒生蒜末翻拌一下会更有风味哦😎

步骤 10

😘温馨提示：做这道菜之前米饭一定要煮够，不然最后吃得心欠欠的可太难受了（别问我是怎么知道的🤣）

菜谱创建时间：2025-03-24 16:33:19