菠萝沙棘甜汤

作者： 风起云散月出

家有一老如有一小🥰 奶奶超爱酸口的食物，过年贡献了一颗菠萝直到现在她都懒得处理懒得吃😂前几天切了半颗菠萝吃了菠萝炒饭，但是发现菠萝变得有点酸酸的🤔聪明如我立马想到熬甜汤😎 山西的孩子应该都对沙棘不陌生吧😁沙棘果是一味药食同源的中药材，在中药学理论中，沙棘性温、味酸、涩，归肝、胃、肺、心经，具有多种功效： 1⃣️健脾消食 沙棘能健运脾胃，促进运化，增强脾胃的消化功能。可用于治疗脾胃虚弱、运化无力所致的食积、消化不良、食欲不振等病症。 2⃣️止咳祛痰 沙棘入肺经，有良好的止咳平喘、祛痰作用，可用于治疗咳嗽、气喘等肺系病症，尤其适用于痰湿蕴肺或肺气虚导致的久咳、虚喘。 3⃣️活血散瘀 沙棘具有活血化瘀的功效，可改善血液循环，消散瘀血。常用于治疗瘀血阻滞所致的胸痹心痛、跌打损伤、瘀血经闭等病症。 这个大概是4～5人份的量🤔but如果有跟我奶奶一样的酸甜口爱好者🤗就会变成3人份😏因为我奶奶直接炫了两碗😜

用料

• 菠萝 半只
• 沙棘果 一大捧
• 蜂蜜or白糖 三勺
• 银耳 一大朵
• 水 没过食材为度
• 盐 三个指头抓一小撮

菠萝沙棘甜汤的做法步骤

步骤 1

银耳提前温水泡发。 温水泡得快，如果时间充裕凉水也可以哦。 泡好后去根撕小朵，我怕奶奶嚼不断就直接上刀切了😄 p.s.银耳最好不要隔夜，现做现吃哦✌️

步骤 2

菠萝提前切好丁，扔盆里三个指头抓一撮盐再加点水给它泡10min左右，这样吃的时候不会麻舌头😘 泡好后再冲洗一下去掉多余盐分。 沙棘果也顺带拿水洗一洗就行啦😉 p.s.沙棘果最好选这种圆圆的，比起外面卖的那种又大又长的我感觉这个口感更好一些。 po一张沙棘果和菠萝的合照😊

步骤 3

找合适的锅子，把菠萝、沙棘、银耳一起倒进去，加水没过所有食材，盖盖儿大火煮沸。 煮沸后转中小火，再煮3分钟。然后按个人口味加蜂蜜或者白糖，再煮一到两分钟。 p.s.5分钟左右沙棘果会出沙棘油，金黄金黄的很漂亮😋

菠萝沙棘甜汤的小贴士

1⃣️菠萝从削皮到切丁都很麻烦，建议直接买外面处理好的菠萝，如果你有时间有耐心那另说～ 2⃣️沙棘籽个人认为可吐可不吐，如果很有耐心且不爱吃籽就得辛苦一下在准备阶段把沙棘去籽留汁了，但是去籽以后不确定有没有沙棘油，因为我没试过。稍微懒一点可以直接送破壁机。像我这种懒蛋选择洗洗直接丢进去煮，然后把籽吞了。

菜谱创建时间：2025-03-24 20:42:43