虎皮青椒拌茄子（少油版）

作者： 美猴王体验卡

用料

• 蒜 1头
• 盐 1茶匙
• 糖 1勺
• 生抽 5勺
• 陈醋 5勺
• 青椒 4个
• 茄子 2根
• 辣椒 1个
• 芝麻油 1勺
• 胡椒粉 1茶匙

虎皮青椒拌茄子（少油版）的做法步骤

步骤 1

这个食材看着蛮新鲜的，从山东邮寄过来的。

步骤 2

茄子切4瓣上锅蒸15分钟

步骤 3

青椒在砧板上用刀面压裂开

步骤 4

空锅烧，放入青椒，不停用铲子按压让它布满虎皮即可。

步骤 5

这个调料可以在此基础上加香葱、香菜和小米椒。凉拌茄子要多放蒜才好吃！（凉拌菜本身就凉，茄子更寒，加蒜吃才不容易拉肚子）

步骤 6

茄子和青椒撕成条，青椒可以撕小一些，更好入味。

步骤 7

把料汁搅拌均匀倒上抓匀即可。

菜谱创建时间：2025-03-25 00:53:35