熬猪油

作者： 小丁小丁

用料

• 猪肥肉 2斤
• 生姜 5片
• 花椒 2粒
• 大葱
• 料酒
• 白酒
• 盐

熬猪油的做法步骤

步骤 1

肥肉切均匀片状，冷水下锅焯水，放少许料酒去腥。水温热后捞出放温水浸泡洗净

步骤 2

温水倒入洗净的肥肉，大火开熬。熬制奶白色，说明开始出油了

步骤 3

熬制有透亮时，说明水分已经熬干，转小火

步骤 4

待熬出的猪油和肥肉平齐时，放入姜片，八角，大葱，少许白酒

步骤 5

待大部份肥肉缩小变焦时，关火

步骤 6

擦干的碗底散一点盐，将熬好的猪肉盛出

步骤 7

油炸单独盛出

菜谱创建时间：2025-03-25 16:24:34