米酒酿

作者： 淼∞∞塬

用料

• 糯米 2斤
• 酒曲 4g
• 温水 500g

米酒酿的做法步骤

步骤 1

买圆形糯米

步骤 2

清洗干净泡一夜，直到能碾碎糯米

步骤 3

放笼屉蒸熟，30分钟左右

步骤 4

蒸熟后在上面淋一小瓶的矿泉水

步骤 5

把不锈钢盆，筷子，碗，开水清洗，重要的一步，消毒

步骤 6

把糯米饭放进不锈钢盆用筷子扒开，至温度凉至体温度，摸起来温温的

步骤 7

500g40度温水化4g酒曲，导入进去后，充分搅拌均匀；用手按实糯米，中间留个孔

步骤 8

用袋子封口，绳子扎紧，不要留一点缝隙，要扎的很紧

步骤 9

温度高放被子里面，温度低用电热毯，.2天

步骤 10

第三天放半天放进消毒的瓶子里面，放冰箱里面；如果喜欢味道更浓郁一点的，可以在外面多放几天。

菜谱创建时间：2025-03-25 19:36:41