轻松做油辣子花卷

作者： 我是小贺姐

其实是两种味，油辣子味和香苜蓿味，都是关中东府的做法，秦椒微微辣，香辣！喜欢的可以试试。

用料

• 面粉6杯，大概900克
• 酵母粉一勺大概5克。
• 30-40℃温水300ml 我的面粉干散
• 奶粉，没有可不加 孩子喝剩下5勺
• 辣椒粉，胡麻油或者菜籽油，盐

轻松做油辣子花卷的做法步骤

步骤 1

和面发面省略，看图就能脑补生胚制作过程。

步骤 2

我做了两种，这个是香苜蓿（香豆粉）味的。生胚做好，锅里醒发10分钟，天气25℃左右很快！

步骤 3

大火烧开，看那两个孔有大气冒出来，就可以转中火，蒸10分钟，再转小火5分钟。关火闷几分钟（等锅里汽消了😁）。轻轻扇乎几下锅盖再完全打开。这几步很重要，能降减少回缩塌陷！

步骤 4

看！没塌陷！！！

步骤 5

看！好好的！

步骤 6

步骤 7

蓬松宣软。

菜谱创建时间：2025-03-25 22:33:41