肥肠鸡

作者： 我是吃猫的鱼

清鲜版肥肠鸡

用料

• 肥肠 一根
• 鸡腿 4个
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 一点
• 葱姜 适量
• 酱包 1包

肥肠鸡的做法步骤

步骤 1

4个鸡腿去一下骨头（不去也可以），然后用葱姜，白胡椒粉，料酒，酱油腌制一下。

步骤 2

肥肠洗干净，去黏液用重盐搓就可以，不用醋和面粉。然后焯水洗净。

步骤 3

换水，啥也不用加，就白水煮。大概煮1-1个半小时。然后放凉了切圈圈。

步骤 4

随便用什么酱都行，喜欢辣的可以用麻辣块、郫县豆瓣酱，辣妹子等辣酱。我是手头有啥就用啥了😎

步骤 5

这个酱加一点白胡椒粉，加水划拉开。直接往锅里丢也一样的。

步骤 6

准备一些自己喜欢的菜。我用的豆腐泡和大白菜。

步骤 7

高油温把鸡腿块煎到两面焦黄。

步骤 8

把酱汁倒进来，煮开后撇撇沫子，然后放肥肠和白菜帮子，炖5分。

步骤 9

最后放白菜叶和豆腐泡，再来三四分钟。

步骤 10

出锅。我放在了朝鲜面上，嘎嘎好吃😆

菜谱创建时间：2025-03-26 18:56:26