巧克力太妃糖

作者： 莫菲Moffe

巧克力与夏威夷果非常适配 嘎嘣脆的口感 适合作为伴手礼送给姐妹、朋友

用料

• #A部分
• 夏威夷果 70克
• 玄米 12克
• 可可薄脆 28克
• #B部分
• 淡奶油 188克
• 65%黑巧 85克
• 可可粉 6克
• #C部分
• 海盐 3克
• 黄油 60克
• 玉米糖浆 120克
• 砂糖 60克
• 海藻糖 80克

巧克力太妃糖的做法步骤

步骤 1

把A部分所有材料铺入64格生巧模具中

步骤 2

把淡奶油与黑巧混合加热，搅拌至融合，再加入倒入可可粉拌匀

步骤 3

C部分所有材料倒入锅中

步骤 4

把B部分加入锅中

步骤 5

开中大火加热至158度离火

步骤 6

离火后搅拌糖液消泡，倒入模具中整形，晾凉后脱模

巧克力太妃糖的小贴士

1.放了坚果的生巧模具需要一直在烤箱中100度保温 2.糖液熬好后需要搅拌消泡，不然成品会有气泡

菜谱创建时间：2025-03-27 09:24:40