巧克力🍫酸奶慕斯甜品🍰

作者： 酱酱ccc

深夜美食，治愈心情，这次总算成了， 配比运量好了 卖相好看， 不要被外面卖的甜品框住， 这就是做的满分💯了。 卖出去的需要特有的模具塑形还有相关的烘焙用具这些不常用的，外加添加剂色素调味剂等等， 看多了真的会洗脑，忘记了真实的样子。 我喜欢看农村频道做甜品真实简单实在朴素没有光鲜亮丽的厨房装潢和特定器具。--记某B站up主

用料

• 妙可蓝多淡奶油 约半瓶
• 巧克力10g，2小袋🤌 （这个不能太多，主要是留它的巧克力香浓，佐味）
• 蒙牛发酵乳 1小瓶100ml
• 元朗饼干碎 随心情刚好看到有剩的就拿来用了，点缀装饰表层
• 吉利丁片 半张5g
• 牛奶 半瓶100ml左右
• 细砂糖 看自己

巧克力🍫酸奶慕斯甜品🍰的做法步骤

步骤 1

发酵乳倒出，冷水泡吉利丁片大约5分钟

步骤 2

取淡奶油加糖搅拌出浓稠状 像买的酸奶那样 一点点倒入发酵乳里划几下A

步骤 3

取吉利丁片和巧克力🍫微薄热一下或者隔热水融， 不用融化那么充分，有些许颗粒， 做成后卖相更好，且口感特别

步骤 4

巧克力和吉利丁片倒入A里，划几下，也不用那么均匀，这样各有个口感还分层有纹理

步骤 5

巧克力倒完后，这个碗装点牛奶🥛半瓶，搅拌，不够味加糖，然后倒入上面的混合。 成果就duangduangduang了， 看到刚好家里有吃剩的饼干碎就淋上去了，不会塌陷就是成功了。 冰箱冷冻一夜。

巧克力🍫酸奶慕斯甜品🍰的小贴士

主要是成品要浓稠，半固体状的流体。 不能像水一样。 各种用料分量都不要太多， 约50-100-150范围这样控制。 特别新手从简、少做起。 巧克力不要多， 牛奶也是不要倒多。 做完之后看到整个成品都是Q弹弹的果胶， 倒入饼干碎不会下沉就是成功了。 冰箱冷冻温度要够低才行。

菜谱创建时间：2025-03-27 10:48:18