开菲尔酸奶

作者： 我就是妮呀

开菲尔酸奶具有多种健康益处‌，包括增强免疫力、改善消化、降低血压、促进骨骼健康等。 菌种一次购买，会越养越多越来越大，发酵的酸奶也会原来越多，终身受益。 需要菌种的可以去同名🐟

用料

• 牛奶 200g
• 开菲尔菌种 10g

开菲尔酸奶的做法步骤

步骤 1

当你要入坑开菲尔，你首先要准备以下必备工具 1、20目左右的塑料pp过滤网（搜通利优品，一般500ml以内买11.5cm就好，多了就买法克曼15cm的） 2、小硅胶铲（软一点，主要刮发酵碗里酸奶用） 3、一个塑料或者玻璃的500-1000ml量杯（或者家里的陶瓷碗也可以） 4、发酵容器（乐扣的玻璃保鲜盒或者玻璃牛奶瓶提前消毒） ⚠️注意前三天由于路上颠簸加上开菲尔宝宝需要适应环境，可能不一定是最好的口感，发酵也可能会久一点，不用担心三次以后会逐渐恢复。 请选用鲜奶：蛋白质3.8以上凝固会更好（山姆优诺3.8 4.0 或者光明娟姗4.0、盒马4.0都可。） 如果不在意酸奶发出来稀的任何奶都可以发的，想要嫩豆腐就尽量选择巴氏杀菌鲜奶原生蛋白质3.8以上的喔

步骤 2

菜谱创建时间：2025-03-27 17:45:36