河南蒸韭菜，蒸香菜

作者： 左秋右春

用料

• 韭菜 一把
• 面粉 适量
• 香菜 适量
• 小麦淀粉 适量
• 食用油 适量

河南蒸韭菜，蒸香菜的做法步骤

步骤 1

香菜提前一天洗干净，控一晚上水，蔬菜水不好控干，要控的时间长点

步骤 2

韭菜我也是提前一晚上洗好的，控干水分是关键

步骤 3

先倒一点食用油，把菜拌一下，主要是为了让菜上都有油，不要太多。 然后撒上一层小麦淀粉，稍微拌的不那么粘了就可以了。 接下来撒面粉，少量多次撒，香菜我撒的就刚好，韭菜就放的面粉多了～最后成品有对比

步骤 4

水开上锅蒸。铺菜的时候，要松散的铺，不能压实，就要松松散散的，也不能放的太多，要有空隙。锅冒热气，计时一分到2分钟。

步骤 5

蒸好后，直接凉起来就可以了，最好趁热打散

步骤 6

最后就是根据自己喜欢，放蒜泥，香油，盐，味精，拌均匀就可以了吃了

菜谱创建时间：2025-03-28 11:15:40