醋溜白菜

作者： 清风慕竹8855

用料

• 白菜、干辣椒、葱、蒜、姜粉
• 调料：白糖、酱油、香醋（1:2:3），料酒少许、胡椒粉、淀粉（1勺）、盐

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜帮部分斜刀切片，装盘

步骤 2

菜叶部分单独放

步骤 3

调料汁：白糖、酱油、香醋（1:2:3），料酒少许、胡椒粉、淀粉（1勺）、盐，水加到调味料汁的大概2倍的样子，成咖啡色

步骤 4

干辣椒切长条，用醋泡上

步骤 5

菜帮下锅煮大概一分钟左右，半透明状，捞出；菜叶入锅打蔫即可出锅

步骤 6

起锅烧油，倒入辣椒，炒出香味（有点糊辣味），下葱蒜煸炒，再加少许姜粉翻炒，火调大，倒入白菜，翻炒，分两次加入调料汁，翻炒均匀，汤汁均匀挂到白菜上，酸中带甜、略带辣味的醋溜白菜出锅啦

菜谱创建时间：2025-03-28 20:33:55