咖喱辣排骨

作者： 彭东东125

用料

• 排骨 400g
• 干辣椒 6
• 蒜 3
• 姜 4

咖喱辣排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加料酒，挂掉浮沫，冲洗干净备用。

步骤 2

备好佐料：葱姜蒜，干辣椒，以及香叶。

步骤 3

热锅下油，再导入焯好的排骨，炒至微微焦黄，下佐料翻炒。

步骤 4

沿锅边倒入料酒或者黄酒，激发酒味。

步骤 5

然后转小火，开始调味：2勺半味极鲜，半勺花生酱，2块中辣咖喱块，1小把黄冰糖，黑胡椒旋2圈。

步骤 6

调料翻炒均匀，加热水没过排骨，烧开后转小火炖40-60分钟（随时观察锅内水的情况以免烧干）。

步骤 7

加入细辣椒粉，以及切好的青椒红椒翻炒几下，就可以出锅啦！咖喱酱可以拌饭，排骨味道浓郁非常下饭！

菜谱创建时间：2025-03-29 15:12:52