油果子——西北美食

作者： 阿紫1413

油果子，也叫花果果，是西北回族同胞逢年过节必做的美食，汉族同胞也会在过年的时候制作油果子，油香和馓子。

用料

• 普通面粉（中筋面粉） 500克
• 蜂蜜 50克
• 糖 适量
• 小苏打 4克
• 黑芝麻 适量
• 花生碎 适量
• 白芝麻 适量
• 植物油 150克
• 鸡蛋 5个

油果子——西北美食的做法步骤

步骤 1

盆子里放入普通面粉（中筋面粉）350克，然后加入3个鸡蛋，加点熟的食用油（油要晾凉加入）20克，然后用凉水和面。揉好面团以后盖保鲜膜醒发。

步骤 2

制作油酥夹心: 准备一个盆子，加入打碎的熟花生，熟黑芝麻，熟白芝麻，加入2个鸡蛋，加入小苏打4克，加入130克熟的晾凉的食用油（我用的是胡麻油），加入适量白糖（根据自己的甜度调节），加入50克蜂蜜，然后搅拌均匀，在慢慢加入普通面粉，搅拌成可以制作成汤圆馅料的样子，也就是手攥紧馅料可以成团不散开的样子。

步骤 3

把面团擀开，把油酥夹心铺在面皮上面，再用另一个面皮把油酥盖上，压实。

步骤 4

步骤 5

步骤 6

制作各种喜欢的形状

步骤 7

然后食用油烧到五成热，开始炸制，中小火炸，变金黄捞出。

油果子——西北美食的小贴士

注意 如果油温高，芝麻会炸糊，有苦味。

菜谱创建时间：2025-03-29 16:19:39