最简单的清蒸鲈鱼

作者： 炒牌主理人

之前看过帖子说食材足够新鲜就没必要放料酒和盐腌制。

用料

• 盒马买的宰杀好的鲈鱼 500g一条
• 小葱 若干
• 姜丝、姜片 若干

最简单的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的鱼洗净两面各划几刀插入姜片，底部放可以让汤汁渗出来的东西，可以避免底部鱼肉被汤汁浸泡，蒸汽循环也更好，筷子挺好，我放了姜段葱废料。 水开后放鱼，大火盖盖蒸8分钟后关火焖2分钟，取出倒干净汤汁（腥），鱼下面垫的东西和鱼里面的姜片都扔掉。

步骤 2

姜丝和小葱丝放鱼上排好，没有蒸鱼豉油就底部淋了一点生抽，烧热油淋上去即可。

菜谱创建时间：2025-03-29 17:44:17