香辣蒜蓉酱

作者： 木子李_r93l

用料

• 大蒜 适量
• 小米辣 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 白酒 适量

香辣蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

剥好的大蒜放料理机打成蒜末，小米辣也打碎，喜欢吃辣的可以多一点小米辣，蒜末过一遍凉水沥干，（过水是去除蒜的辛辣味和大蒜的苦味）锅里加适量油，油五层热后加入一半蒜末炒至半熟，再加入剩下的一半蒜末和小米辣一起煸炒至水分完全干，（全程控制好火候防止糊掉）加入少许白酒煸炒片刻，（加白酒是为了增香和容易保存不变质）再加入盐、生抽、蚝油、白糖调味，煸炒一下可以出锅了，用来做蒜蓉大虾，蒸粉丝娃娃菜，蒸粉丝虾，拌饭拌面都是不错的选择。

菜谱创建时间：2025-03-29 18:42:57