花甲粉丝猪肝锅（煲）——家庭版的做法

作者： 味有天天有味

从广东惠州回到了乳山，去赶集买了花甲、猪肝，就想吃锅花甲粉丝猪肝煲，只是租的家中没有煲，就用一个小锅代替了。

用料

• 花甲 500克
• 猪肝 250克
• 粉丝 1把
• 金针菇 100克
• 小洋葱 半个
• 葱、姜、蒜 随意

花甲粉丝猪肝锅（煲）——家庭版的做法的做法步骤

步骤 1

切好洋葱、姜末、蒜末，葱花；

步骤 2

2勺老抽、2勺料酒、3小勺白糖、半小勺胡椒粉和鸡精，调匀；

步骤 3

泡洗干净的猪肝吸干水份，加盐、老抽、料酒、胡椒粉和淀粉，抓捏均匀腌制15分钟；

步骤 4

锅中放入泡好的粉丝；

步骤 5

铺上金针菇；

步骤 6

倒入养干净的花甲；

步骤 7

烧一锅水，烧开后关火，倒入猪肝，搅散；

步骤 8

见猪肝变色立即捞出、控干水分；

步骤 9

炒锅加入多点的油，炒香洋葱后加葱姜蒜煸炒，再加入调匀的料汁煮开；

步骤 10

煮好的葱姜蒜料汁全部淋入花甲锅中，并加入清水至食材齐平，盖上盖子，开火烧约5、6分钟至花甲开口；

步骤 11

放入猪肝，中小火，半分钟左右关火，撒上葱花，搞定啦🤗

菜谱创建时间：2025-03-30 14:14:47