排骨年糕

作者： 七月姐姐家的小厨房

《繁花🌹》里的排骨年糕火了一把，家里的孩子很喜欢吃年糕，那今天也来学着做排骨年糕～

用料

• 排骨 500克
• 年糕 200克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 八角 2-3个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 温开水 1碗
• 盐 适量

排骨年糕的做法步骤

步骤 1

小排骨冷水下锅焯水，放入姜片、料酒

步骤 2

步骤 3

用温水洗干净备用

步骤 4

家里的年糕提前从冰箱里拿出来解冻，切成小块

步骤 5

用水泡着

步骤 6

生姜🫚葱段准备好

步骤 7

八角桂皮香叶准备好

步骤 8

先来熬一下糖色，油锅里放冰糖，慢慢熬

步骤 9

熬成糖色乘出备用

步骤 10

油锅里下排骨煎至两面金黄

步骤 11

下入葱段生姜、八角桂皮香叶炒香

步骤 12

放入一点料酒去腥增香

步骤 13

放入盐、生抽

步骤 14

最后放入糖色

步骤 15

煮一会儿

步骤 16

加入温开水

步骤 17

盖锅煮5-8分钟

步骤 18

放入年糕再煮2-3分钟

步骤 19

加入白芝麻、胡椒粉

步骤 20

再煮煮就可以出锅啦

步骤 21

非常好吃～

步骤 22

菜谱创建时间：2025-03-30 19:26:11