春天的味道:艾草海盐卷

作者： 馋嘴的莉莉安

春天正是食艾草的好时节。艾草独有的清香令人神清气爽。最常见的是做成艾草青团。换个思路了做成面包应该也很不错吧，吃了它，🦟不要来找我哦😯

用料

• 艾叶糊 60克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 糖 15克
• 黄油 15克
• 干酵母 3克
• 盐 4克
• 牛奶 100克
• 水 20克
• 包裹用黄油 18克

春天的味道:艾草海盐卷的做法步骤

步骤 1

鲜艾叶摘取叶子，浸泡清洗干净

步骤 2

水开＋一点小苏打后加入艾叶焯水

步骤 3

焯水后艾叶挤干水分大概60g左右，加100克水打成糊

步骤 4

将上述材料放入面包机内，选面包面团模式打成面团。

步骤 5

分割团圆松弛5-10分钟后进行下一步操作

步骤 6

取一面团，拍扁。两端向中间折

步骤 7

再对折，收口捏紧

步骤 8

搓成水滴状。只搓一头就行了。

步骤 9

全部弄好后放入冰箱冷藏30分钟，方便后续卷起造型

步骤 10

擀长，宽头处放入一块黄油，我没有有盐黄油，于是加了一点盐巴。之后从宽的一头卷起

步骤 11

全部卷好后，28℃左右发酵40分钟

步骤 12

发酵至蓬松轻盈状态，烤箱175℃，15分钟烘烤。

步骤 13

成品，底部黄油烤焦，非常香

步骤 14

菜谱创建时间：2025-03-31 13:45:03