同安春卷/薄饼

作者： 肥天鹅

厦门薄饼是厦门的一道传统美食，其中同安的薄饼还会在薄饼里多包油饭。 下面是薄饼菜的炒制方法：

用料

• 大头菜 半个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 3-4根
• 青蒜 3-4根

同安春卷/薄饼的做法步骤

步骤 1

备菜。青蒜的叶子不要（或者可以留着煮蛋花汤）

步骤 2

锅中倒油，油热煎豆干，豆干金黄色后加味极鲜酱油，再炒30秒左右装出来

步骤 3

倒入大头菜丝，炒1分钟左右

步骤 4

倒入红萝卜丝、青蒜，翻炒均匀，炒1分钟左右

步骤 5

下入：豆干、芹菜，盐，味精

步骤 6

翻炒均匀装盘

步骤 7

和油饭一起包在春卷里（春卷皮要提前买好，会自己做的除外）

步骤 8

打个光拍一下，还不错！

菜谱创建时间：2025-03-31 19:52:58