路边摊炒年糕

作者： 月月的妈66

今天分享一个街边小摊的炒年糕的神仙做法，保证让你一口接一口停不下来，十分钟就能搞定一道美味，软糯鲜香，超级入味，小伙伴们赶快动手做起来吧。

用料

• 年糕 1包
• 火腿 1根
• 青菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个

路边摊炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕先煮软，捞出过过水备用。

步骤 2

2个鸡蛋，加少许盐和姜粉炒好备用。

步骤 3

洋葱炒软，加入准备好的食材，蔬菜可按照个人口味自行搭配。

步骤 4

加一勺生抽和少许醋，一勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油。

步骤 5

最后下锅年糕和鸡蛋，如果年糕粘锅可以加少量水翻炒，翻炒均匀即可出锅！

步骤 6

糯糯唧唧Q弹有嚼劲，吃光一盘都不费劲儿。

路边摊炒年糕的小贴士

年糕煮熟后一定要放在凉水里，这样炒的时候不会粘锅。或者沥干水分后拌几滴食用油，既能防止粘连又能让年糕表面形成保护膜，后续翻炒时更易挂住酱汁。

菜谱创建时间：2025-04-01 09:24:42