贵州蔬菜沙拉🥗狂野又清爽

作者： 陈家胖胖青

天气逐渐热起来啦～今天来复刻一个贵州人热天必吃的神仙“蔬菜沙拉”！

用料

• 番茄 2个
• 茄子 1个
• 青椒 4个
• 皮蛋（可以不放） 2个
• 葱花蒜末 各1勺
• 糊辣椒面 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 鸡精 1茶匙

贵州蔬菜沙拉🥗狂野又清爽的做法步骤

步骤 1

✨ 食材 葱花蒜末｜青椒4根 番茄2个｜茄子1根｜皮蛋2颗 （不喜欢皮蛋的可以不放）

步骤 2

✅ 极简步骤 1⃣️ 烧！ 锅里不用放油，青椒用按压的方式煸炒出虎皮（怕烟用空气炸锅200℃ 10分钟，中途翻面）

步骤 3

2⃣️ 蒸！ 锅里水烧开，放入番茄和茄子蒸15-20分钟

步骤 4

3⃣️ 撕！ 青椒、茄子撕成条，用厨房剪刀把去皮番茄和皮蛋剪碎

步骤 5

4⃣️ 拌！ 放葱花蒜末，➕1勺辣椒面➕2勺生抽➕1勺陈醋➕1茶匙鸡精，拌匀开吃🥣

步骤 6

酸甜的番茄、吸满酱汁的茄子和烧得焦香的青椒配上皮蛋的Q弹，一口下去直接升天😻酸辣又低卡，冷吃热吃都封神‼️

菜谱创建时间：2025-04-01 12:55:22