减脂卤鸡腿🍗

作者： 叶美式

爱吃所以研究怎么做更好吃

用料

• 鸡腿 8个
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 八角 一小片
• 老抽 一汤勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 五片
• 香叶 三片
• 蒜 五瓣
• 大葱 一小截
• 干辣椒 一个
• 花椒粉 适量

减脂卤鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

鸡腿处理：用牙签或叉子在鸡腿上扎孔，以便血水流出。然后将鸡腿置于流动的水下冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。

步骤 2

腌制调料：将切好的大葱、姜、一起混合。加入适量的老抽、蚝油和白糖，调成腌料。

步骤 3

腌制鸡腿：将鸡腿放入腌料中，确保每个鸡腿都均匀裹上腌料。然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟，让鸡腿更入味。

步骤 4

煎制鸡腿：在平底锅中倒入适量食用油，烧热后将腌制好的鸡腿放入，煎至两面金黄。

步骤 5

如果喜欢，可以同时煎煮好的鸡蛋至表皮香脆

步骤 6

煮制鸡腿：锅中加入花椒粉、八角、香叶、草果、干辣椒和足够量的热水，煮开后，将鸡腿连同汤汁一起倒入电饭煲中煮1小时，或者放入高压锅中煮半小时。

步骤 7

收汁出锅：煮好后，将鸡腿倒回平底锅中，开大火收汁，使鸡腿表面更加光泽诱人。出锅前可根据口味再次调整盐分和糖度。

步骤 8

小贴士： 一次可以多做一些，将剩余的鸡腿放入冰箱冷冻保存。 食用时，可以用空气炸锅或微波炉加热，恢复鸡腿的美味。

步骤 9

空气炸锅复热也很好吃

减脂卤鸡腿🍗的小贴士

鸡腿泡水去血水

菜谱创建时间：2025-04-02 07:43:14