冷水下锅,水中放入葱段,姜片,花椒和八角,焯水备用。
热锅凉油,放入葱,姜,八角,干辣椒,炒出香味。
然后放入酸菜。
炒散,炒出香味。
加入热水,小火盖盖煮20分钟。
然后放入五花肉片,加盐调味,继续焖煮10分钟。
沾肉酱汁:生抽,蒜末和香油,加一丢丢水。