0失败 自制✨奶油奶酪

作者： 是爱吃的小土豆呀

如果家里有喝不完的牛奶 或者不爱喝牛奶的 就可以把它变成美味的 奶酪！做蛋糕！摸面包真的都超好吃！ 非常丝滑浓郁口感！我超爱！

用料

• 牛奶 1200毫升
• 柠檬汁 50克
• 盐 1克

0失败 自制✨奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

牛奶全部倒入锅中 加热至70度° 关火！

步骤 2

分次加入柠檬汁！快速搅拌 它就乳清分离了！！变成这样的絮状

步骤 3

搞个过滤用纱布袋 全部倒进去

步骤 4

下面黄色的水是乳清 可以留着敷面膜 或者加点柠檬蜂蜜啥的做成饮品～也可以直接倒了

步骤 5

挤压掉所有的水分

步骤 6

就变这样的一小坨奶酪了！ 别急还只做到一半！现在还是很粗糙的奶酪，口感也不好吃

步骤 7

加入一克盐 用厨师机 不停打发 （我大概用了5分钟 中速渐变高速） 一开始会变成豆腐渣状 慢慢会成团细腻 继续打 不用怀疑

步骤 8

就变成非常细腻的奶油状了！ 尝一点真的非常浓郁的奶味丝滑的口感！ 真的超爱！

步骤 9

装到小盒里密封！ 放入冰箱冷藏可以保存3天左右！ 这款比较干 有点像干噎酸奶的那种程度 如果不想要太干 水分就多保留一点点 不要压的太干～要多干程度自己把握！ 稍微调下味 直接吃也是好吃哒！

菜谱创建时间：2025-04-03 11:33:31