煲鸭汤

作者： 菜菜大人

用料

• 鸭肉 若干
• 姜 8片
• 料酒 2勺
• 盐 半勺
• 枸杞 一小把
• 红枣 3个
• 虫草花 若干
• 鹿茸菇(可选) 适量

煲鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉泡水，去血水。 冲洗几次后放入锅中，锅中冷水开始焯水 鹿茸菇(或者其他干的菇)，冷水洗干净后，用温水泡着

步骤 2

同时准备砂锅倒入适量水，开火烧水(这个水就是最后煲汤的汤)

步骤 3

加入4片姜片，料酒进行焯水，等水开了撇去浮沫，并且把鸭肉捞出来。其他倒掉

步骤 4

把鸭肉放到砂锅里，加入另外4个姜片

步骤 5

放入虫草花，红枣，搅动搅动，加上盖子，煮大概一个小时 30分钟的时候放入鹿茸菇 如果有萝卜的话，就45分钟的时候放入

步骤 6

快出锅前，撒入枸杞，半勺盐巴，搅动搅动，再煮3分钟左右即可出锅

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2025-04-03 15:39:16