家庭版铁板鱿鱼须

作者： 努力变好的酒窝窝

外面卖的铁板鱿鱼须，自己在家就可以做，虽然是家庭版也是放了不少的油，不过自律期嘴馋也是可以吃的，直接改个低卡版。米酒本该是半碗我只放了1勺，油也只放了10克，鱿鱼须240克，相比以前肉和油都算是多的，但午餐不吃碳水，就拉高蛋白质好了。鱿鱼最多烫10秒立即捞出，口感脆嫩，味道是甜辣型，虽然不及正常放油那滋味儿， 但减脂期这样已经很满足了，吃完🐷瘾立刻就老实了O(∩_∩)O这一份384kcal 不减肥的完全按照这个做法，油多点，食材的量多点，米酒半碗，肯定比我这低卡版更过瘾。

用料

• 鱿鱼 240克
• 洋葱 30克
• 青椒 半个
• 红彩椒 半个
• 葱姜蒜 适量
• 粗细辣椒面
• 胡椒粉
• 生抽老抽耗油
• 盐
• 孜然粉
• 芝麻

家庭版铁板鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

准备这样的鱿鱼须，这样三个大概半斤

步骤 2

去掉牙齿，将须须分切开

步骤 3

锅里水开，下鱿鱼须焯水，最多十秒立刻捞出

步骤 4

葱姜蒜洋葱苹果放进绞肉机加点水

步骤 5

搅成这样

步骤 6

锅里10克油(不减肥的油正常放，多来点) 下搅碎的调料，来一勺粗辣椒面

步骤 7

一勺细辣椒面

步骤 8

再来点孜然粉

步骤 9

炒出香味

步骤 10

加入生抽，耗油，老抽，胡椒粉，盐小火翻炒，炒出香味

步骤 11

再来一勺米酒(不减肥的可以来半碗)

步骤 12

混合炒成酱汁

步骤 13

下洋葱丝，葱段和青红椒丝(我用的青椒和红彩椒，能吃辣可以用小米辣和二荆条，也叫线椒) 先炒两下

步骤 14

最后下鱿鱼须，鱿鱼须焯水时就熟了，所以别炒久了，会老。翻拌即可，每根须须都被酱汁裹满就行了。

步骤 15

撒点白芝麻和孜然粉拌匀就可以出锅了

步骤 16

来，吃吧，味道香甜辣，口感脆脆弹弹。

菜谱创建时间：2025-04-03 15:48:18