营养盖浇饭专治不爱吃蔬菜的宝宝

作者： 运动达人爱做菜

我家宝宝对于正常炒菜的做法不太爱吃，所以就想着把蔬菜做的和汤汁一样的味道或许孩子就爱吃，果然，每次盖浇饭宝宝都吃掉一盘，每天吵着要吃。

用料

• 胡萝卜 半根
• 南瓜 1小块
• 彩椒 1个
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 红烧排骨（步骤和配料在最后） 一盘（带汤汁）
• 备注：全程都没有加盐，红烧排骨里有酱汁咸味

营养盖浇饭专治不爱吃蔬菜的宝宝的做法步骤

步骤 1

将四种食材切丁 起锅烧油下食材煎炒七成熟

步骤 2

捞出备用

步骤 3

西红柿去皮炒烂（加西红柿主要是增加酸甜鲜美口感，起到番茄酱的作用）

步骤 4

加入提前做好的红烧排骨翻炒几下

步骤 5

再加入排骨汤汁，再加一点水，翻滚一下，再加四中蔬菜翻炒（汤汁要和菜齐平）中火咕嘟一会，汤汁收一半，留一半就可以出锅了。

步骤 6

为了仪式感，用碗把米饭扣个形状出来再把菜盖上去，就成了孩子爱吃的盖浇饭了。

步骤 7

红烧排骨做法： 准备：排骨1根切块、生抽1/3饭碗，老抽1汤勺（娃娃饭勺）、耗油1汤勺（娃娃饭勺）、香叶2片、大茴1个，花椒1汤勺（娃娃饭勺）、生姜3-4片、大葱1/3跟切断、白糖1汤勺（娃娃饭勺）、不加盐 开炒： 1、冷水下锅排骨沫沫漂出来，然后排骨捞出来水冲洗一下，沥水 2、起锅烧油加白糖烧红再加大茴香叶花椒生姜大葱断炒香再加排骨翻炒，排骨炒透以后加生抽老抽耗油再翻炒几下加水莫过排骨开始小中火慢炖，时间大概一个多小时，收汁的时候留半碗汤汁就差不多了。如果中途汤汁很快没有了，可以添加一些。

菜谱创建时间：2025-04-03 19:08:41