碱水面包小挂件

作者： 狍子女士手作日记

冰箱贴，小挂件，钥匙扣，都适用

用料

• A材料；
• 面粉（做小挂件普通的面粉就行，不用非要高筋粉，家里做馒头包子的就行） 100克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 水 55克
• 糖 2克
• B材料：
• 烘焙碱 5克
• 水 125克

碱水面包小挂件的做法步骤

步骤 1

A部分材料称在一起揉脂无干粉稍微光滑一点的面团，保鲜膜包好后放冷藏松弛1小时（不用非要很光滑，）

步骤 2

之后拿出来稍微揉一下这个时候揉就容易变光滑

步骤 3

做冰箱贴这种小的挂件分10-15g左右就可以了

步骤 4

冷冻15分钟左右，

步骤 5

从冰箱拿出来泡碱水每一面各自30秒，进烤箱整形视频在后面（烤箱提前预热上火230下火200.8分钟左右，具体看你烤箱脾气，

步骤 6

烤完出炉喷一层水，随便小喷壶就行，能让面包看起来油亮亮的

步骤 7

晾凉放通风处风干邦邦硬就可以组装

步骤 8

风干好最好是刷一层亮油，

步骤 9

等亮油风干用五零二粘上磁铁

步骤 10

根据个人的面包成品买大小就可以，我这个用的是10mm，8mm都可以，大一点吸的就更紧。

步骤 11

牛角的，随机放了几个面包整形的视频，接口处刷一点水就能粘上了

步骤 12

贝果圈，分两个这是第一个

步骤 13

烤的时候根据自己喜好划上花刀就行

步骤 14

成品展示，一定要风干透在刷油

菜谱创建时间：2025-04-04 10:39:23