空气蛋糕

作者： 没有零食的童年是不完整的

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 18克
• 低筋面粉 30克

空气蛋糕的做法步骤

步骤 1

倒入牛奶、玉米油，搅拌乳化

步骤 2

筛入低粉

步骤 3

搅拌

步骤 4

加入蛋黄搅拌

步骤 5

蛋清分三次加入糖，打发至硬性状态（提起单抽出小尖角）

步骤 6

蛋糕糊装裱花袋，如图挤入烤盘。125度25分钟（烤箱温度参考自己烤箱的脾气，我的烤箱好像比一般温度要高），再5分钟风焙烤（让表皮更干爽，防止掉皮）

步骤 7

出炉！打点奶油，两片，用奶油夹心，更美味！

菜谱创建时间：2025-04-04 15:48:59