朴籽粿

作者： 树叶未未

实验出真知，加酵母、没有糖，都做不成，最后面有失败案例

用料

• 粘米粉
• 泡打粉
• 中筋面粉
• 朴籽叶
• 糖

朴籽粿的做法步骤

步骤 1

朴籽叶一把，清明节到了市场都有

步骤 2

这样的

步骤 3

有的有一些籽，后面听卖的人说，大的树才有这些籽

步骤 4

500g 的水加100-150g的叶子，破壁机果蔬模式打碎

步骤 5

春天的颜色

步骤 6

粘米粉150 面粉150g 泡打粉15g 白糖60-90g（这里用了60，不太甜） 朴籽叶汁350g左右，自己看着加减，跟酸奶差不多就可以了，搅拌到流动糊状放温暖地方发酵一小时

步骤 7

搅拌着比较轻了，阻力没有那么大就可以了

步骤 8

材料做了这么些，水开大火15分钟

步骤 9

顶盖子了🤣

步骤 10

撑裂了

步骤 11

500g水100g叶子味道会浓一点，小朋友60g不太够，90应该就跟外面的差不多了。这里没有放苏打也不会掉色

步骤 12

同样的配方，没有放糖😅不至于跟放酵母的一样，就是草味浓，有点发苦 下面是失败案例👇

步骤 13

粘米粉多，面粉少，加酵母，没有糖=失败

步骤 14

粘米粉、面粉等量，加酵母，没有糖=失败

菜谱创建时间：2025-04-04 18:26:02