炒鸡腿肉

作者： 刘鸭毛

融合了多个菜谱和自己家的习惯做法，做出来感觉味道不错，记录一下，免得忘记。

用料

• 去骨鸡腿肉丁 300克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 半头
• 螺丝椒 2个
• 小米辣 3个

炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

🍗鸡腿肉丁切成合适大小，清洗几遍稍稍沥干水分，加入淀粉、老抽、生抽、白糖腌制20分钟。 🍗腌肉期间准备辅料，适量葱姜蒜，螺丝椒切小块，小米辣切圈。 🍗热锅下油，油热后倒入鸡腿肉丁、姜片，煸出焦色后下入葱、蒜、螺丝椒、小米辣，翻炒。 🍗炒干点，沿着锅边倒入一勺白酒，继续翻炒，酒味散去后，加入生抽、蚝油、盐、味精调味。 🍗弄一点点水沿锅边撒入，更加入味、多汁，稍稍翻炒，起锅。

菜谱创建时间：2025-04-05 03:41:26