河杂鱼烧螺狮

作者： 阿瑋師傅

用料

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河杂鱼烧螺狮的做法步骤

步骤 1

鲫鱼、昂刺鱼处理好，螺狮提前用盐水浸泡吐沙洗净，准备姜条、蒜瓣、葱白段、葱花、小米辣

步骤 2

起锅烧油，油温六成热下入鲫鱼、昂刺鱼

步骤 3

中小火煎至表皮微黄，放入姜条、蒜瓣葱白段、小米辣，烹入一圈料酒

步骤 4

调料加入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺白胡椒粉、适量黄冰糖

步骤 5

倒入开水没过食材

步骤 6

转小火煮6-8分钟

步骤 7

煮至汤汁微浓稠，下入洗净的螺狮

步骤 8

螺狮不要超过3分钟，出锅前再次撒入适量白胡椒粉

步骤 9

出锅装盘，撒上少许葱花

菜谱创建时间：2025-04-05 06:54:29