炖萝卜咸菜

作者： 紫墨生香的素食生活

用料

• 萝卜干 500克
• 黄洋葱皮 一个
• 八角 2颗
• 花椒 2克
• 桂皮 一厘米段
• 香叶 两片
• 黄豆酱油 500毫升

炖萝卜咸菜的做法步骤

步骤 1

洋葱皮煮水

步骤 2

萝卜干洗净

步骤 3

洋葱皮煮开

步骤 4

倒入洗净的萝卜干浸泡半小时以上，或者根据自己的萝卜干浸泡时间，泡开为止

步骤 5

泡发成饱满状态即可

步骤 6

多加点油，放入姜丝和花椒大料桂皮香叶等调料炒香

步骤 7

导入沥干水分的萝卜干，翻拌均匀

步骤 8

倒入黄豆酱油，不放水，喜欢颜色深一点可适量放老抽

步骤 9

炖至汤汁基本收干，萝卜干软硬适中即可，我家老人喜欢软一点，我就炖的时间长点，按自己喜欢即可。

菜谱创建时间：2025-04-05 07:49:00