脆皮烧猪肉

作者： 梅0720

脆皮烧猪肉是粤菜系里的名菜，从皮到肉都是好吃的，不喜吃猪皮的人也会爰上那猪皮的嘎蹦脆，又香又酥，而且皮脆肉嫩饱满多汁，让人食欲大开，真的是不得不吃的一道好菜～

用料

• 带皮五花肉 500g
• 五香粉 2包（抹匀为止）
• 盐 适量
• 白醋 少许
• 老抽 少许
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺

脆皮烧猪肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉煮熟，煮得时候在锅里放入一些葱姜和盐调一下味，煮好捞起在肉郎分切花刀，放入用五香粉，盐，白糖，生抽，蚝油，清水调的酱料拌匀腌制二十分钟，然后用踢纸做成纸托，把肉倒放皮向上，用牙签在皮上均匀扎洞，再抹上白醋，老抽，盐粉拌匀。

步骤 2

先在猪皮上放上一层大粒盐放入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟左右，取出抹去盐再放入烤箱

步骤 3

再调230度烤30分钟左右，期间拿出看状态，烤到猪皮冒泡皮脆即可

步骤 4

烤好的五花肉真的太香了

步骤 5

斩件切抉赶紧吃起来

脆皮烧猪肉的小贴士

要注意看状态，烤到皮香脆即可

菜谱创建时间：2025-04-05 11:39:03