青椒炒蛋面

作者： 虫虫和美食

一点青椒一点鸡蛋，虽然没有肉但这个面也是超级美味的哦

用料

• 湿面 适量
• 盐 1茶匙
• 麻油 适量
• 蚝油 半汤匙
• 老抽 1/3汤匙
• 油 适量
• 鸡蛋 2-3个
• 螺丝椒 2个
• 美人椒 1个

青椒炒蛋面的做法步骤

步骤 1

湿面入滚水锅，加1茶匙盐煮约3分钟

步骤 2

捞出浸泡冷水降温，这样口感更Q弹；然后加半汤匙蚝油、1/3汤匙老抽、适量麻油拌匀，调个底味

步骤 3

2-3个鸡蛋加半茶匙盐打匀，入锅加猪油香煎成蛋松后盛出备用

步骤 4

螺丝椒2个切圈状备用

步骤 5

加1个美人椒，也是切成圈状，

步骤 6

热锅冷油，放入切好的辣椒拌炒

步骤 7

加少量水、半茶匙盐一起拌炒均匀

步骤 8

放入炒好的蛋松

步骤 9

拌炒均匀，加适量生抽调味

步骤 10

作为浇头倒到调好味道的面条上就行，超简单，超美味的

青椒炒蛋面的小贴士

1、炒辣椒的时候放一些豆豉会更香，但是我不爱，就省略了

菜谱创建时间：2025-04-05 19:51:03