意料之外鲜美的蒜香奶油蘑菇虾

作者： 梁某不剁手

搭配法棍面包值得舔光盘子！！！

用料

• 虾 一斤
• 口蘑 230克
• 白酒 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 盐 适量
• 蒜 一头
• 油 适量
• 奶油 一份
• 香菜/欧芹 少许

意料之外鲜美的蒜香奶油蘑菇虾的做法步骤

步骤 1

一斤基围虾。 参考app里面法式蒜香奶油虾，简易化操作，没想到味道还是非常鲜美。

步骤 2

口蘑

步骤 3

虾去头去壳，分开备用。

步骤 4

口蘑切半，去杆，洗净，沥水，备用。

步骤 5

虾肉加少许盐，黑胡椒粉，白酒，油，腌制备用。不用搅和上劲。

步骤 6

没有欧芹，用香菜替代，切碎备用，蒜切片备用。奶油一份。

步骤 7

起锅，少许油，小火，虾头炸香炸出虾油，然后取出虾头抛弃。

步骤 8

下入部分蒜片和全部虾肉，煎香，取出备用。虾红了基本就行了，后续还会熬一会儿，不怕不熟。

步骤 9

加一点油，下入剩余蒜片和全部口蘑，煎香上色（虾油会给口蘑上一层橙红色），至此全程小火，不然容易糊锅。

步骤 10

加入虾肉，和整份奶油，中小火炖煮，是不是翻动一下，避免糊锅。加入适量盐调味。

步骤 11

5分钟左右即可收汁出锅，撒上香菜页，上桌干饭！

步骤 12

最佳搭配法棍，拍照的时候还吃的矜持，后面直接面包粘奶油，吃的干干净净！

菜谱创建时间：2025-04-05 20:02:51