凉拌茄丝

作者： 刘记食录

用料

• 茄子 3个
• 蒜 2掰切末
• 盐 1小勺
• 香菜 3小根
• 小葱 1小棵
• 生抽 2小勺
• 陈醋 2小勺
• 白糖 1小勺
• 小米辣 1个切丝
• 青椒 切丁
• 耗油 1小勺
• 鸡精 半小勺

凉拌茄丝的做法步骤

步骤 1

洗净去皮

步骤 2

中间切开

步骤 3

上锅蒸10分钟

步骤 4

蒸好放凉

步骤 5

攥水撕成条状

步骤 6

准备配料

步骤 7

去皮的茄子，从中间切一刀水开上锅蒸10分钟。碗里多放点蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，淋上热油，激发香味儿。再放生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖，再来点香菜段。给它搅拌均匀，料汁就调好了。蒸好的茄子放凉后给它撕成小条，再淋上调好的料汁即可。简单又好吃的凉拌茄子就做好了，喜欢的你也试试吧。

菜谱创建时间：2025-04-05 21:24:29