蒜香虾仁意面

作者： 为自己做笔记

女儿有一天想吃Aglio e Olio，我就在家里做了这个，居然非常成功，这个菜谱就保存下来了

用料

• 意大利面 两人份量
• 虾仁 16只（一人8只）
• 西红柿 一个
• 蒜 3瓣切片
• 新鲜欧芹碎 少许
• 黄油或橄榄油 少量
• 盐 少许
• 黄油 一勺
• 黑胡椒 少量

蒜香虾仁意面的做法步骤

步骤 1

超市买的冰冻虾，解冻，如果有新鲜基围虾，去头尾去虾线，洗净即可

步骤 2

蒜切片，西红柿去皮去蒂，切小块备用

步骤 3

用一个面锅煮意面，比说明上少煮一分钟，煮好面后捞起备用，煮意面的水留着，一会添加少许到做得汁里面，以为煮意面的水含淀粉，添加进汁里面更容易让汁稠。另外拿一个锅，烧热，放一勺黄油（觉得太肥可以换成橄榄油）

步骤 4

虾放入，两面煎变色，用手洒一点点盐在虾面上

步骤 5

虾煎到7成熟，放入蒜片

步骤 6

加入西红柿，加入少许盐，让西红柿出水，翻炒直西红柿都超烂，中途可以加少许煮意面的水

步骤 7

煮成这样加入意面，和少许欧芹碎

步骤 8

慢慢加入少许面汤汁，加盐和黑胡椒调味，大火煮一分钟，尽量让每一根面条都裹上乳化后的酱汁

步骤 9

煮好开吃

菜谱创建时间：2025-04-06 09:18:48