泰式泡鸡爪

作者： 郭儿爱折腾

春暖花开时节，备点零食小吃凉卤菜，户外喝茶聊天晒太阳，美哉！

用料

• 去骨鸡爪 15个
• 姜 几片
• 料酒 半勺
• 葱 1根
• 柠檬 1个
• 小米椒 10个
• 大蒜 6个
• 青笋 1根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 生抽 1勺
• 白醋 2勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量

泰式泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

水开后倒入鸡爪，加料酒、姜片、大葱、花椒煮6～8分钟左右，捞出过水倒入凉开水里，加冰冷藏15分钟。

步骤 2

柠檬用盐搓洗，一半切片去籽，一半挤出柠檬汁。 胡萝卜和青笋切条，洋葱切块，小米辣切圈儿，大蒜切小。

步骤 3

倒入两包泰式鸡爪料汁（也可以自己调配），再加凉白开、白醋、白糖、生抽、盐调味，加盖冰箱冷藏半天入味，中途搅拌一下。

泰式泡鸡爪的小贴士

柠檬盐搓洗和去籽为了防止汤汁发苦。

菜谱创建时间：2025-04-06 11:15:57