蕨菜炒腊肉

作者： 要不要尝尝我碗里的

如果春天有味道，大概就在这一碗蕨菜炒腊肉！2024年春，第一次吃蕨菜，做的是凉拌菜！当时有很多朋友推荐蕨菜炒腊肉，今年春天终于可以尝到了~ 去年说想去山上采蕨菜，今年还是没有实现😔但好在这边的菜场有卖，蕨菜上面有很多毛毛，处理起来比较费劲，但为了口腹之欲，这可算不上困难~ 食材：蕨菜、腊肉、干辣椒、姜、蒜 调料：白糖、辣椒粉 步骤： -腊肉煮5分钟切片 -蕨菜清洗干净，切去老的根部，切段焯水3分钟，再用清水泡（稍微泡久一点，多换几遍水，不然可能会发苦） -干辣椒切圈、姜蒜切片 -锅中油热煸炒腊肉 -出油后爆香干辣椒、姜蒜以及蒜白 -加蕨菜大火翻炒，加少许白糖和辣椒粉调味出锅 腊肉和春日限定野菜-蕨菜搭配起来太香了，两碗米饭不在话下~

用料

• 蕨菜
• 干辣椒
• 大蒜
• 腊肉
• 姜
• 白糖
• 胡椒粉

蕨菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2025-04-06 22:07:36